Salte kjeks
6.06.10

Vet du at de kjeksene man kjøper på butikken er ofte fulle av transfett, noe som ikke er særlig godt for kroppen å innta. Bak heller egne kjeks, det er superenkelt, og disse lavkarbokjeksene er kjempegode med ost på. Enkle ingredienser er det i dem også, eneste som er “avansert” er fiberhusk som man må på helsekosten å skaffe.

Kjeks
1 boks Cottage Cheese (300 g)
4 egg
2 ts fiberhusk
1 ss solsikkekjerner
2 ss sesamfrø
1 ss linfrø
Olivenolje (omtrent 2,5 ss)
1/2 ts salt
Grovt salt og/eller annet urtekrydder.

PS! Frøene kan fint variere. Har du kun sesamfrø, er det bare å bruke sesamfrø. Er bare for å gi kjeksene litt mer tyggemotstand og smak.

Kjør eggene i food processor. Ha i Cottage Cheese og miks til en røre. Ha i fiberhusk og frø og 1/2 ts salt. La røren stå i en halv time til den blir ganske fast.

Legg en halv ss med røren på bakepapir med omtrent 2-4 cm mellomrom. Trykk ned til tynne kjeks ved hjelp av en slikkepott dyppet i olivenolje.

Strø oppå grovt salt på kjeksene og muligens litt oregano. Stek i 150 grader til de blir tørre og lett brun. La dem tørke helt ut på benken i 24 timer

Det blir ca 50 kjeks av hele røren og de smaker himmelsk.

Næringsinnhold (per kjeks)
Kcal: 21,68
Protein: 1,59 g
Karbohydrat: 0,17 g
Fett: 1,61 g

For å redusere energien i hver kjeks kan du prøve å bruke vann til å trykke ned kjeksene eller ha mindre frø i dem.

kommentarer er låst for denne artikkelen