Skoleboller
6.06.10

Jeg har kommet over to oppskrifter på skoleboller. Den ene fra Lavkarbo.nos forum, og den andre da jeg søkte på “sunne kaker” på google (jada, ingen kaker er sunne!). Da kom jeg over bloggen Linn sin verden.

Skolebrødene til Linn så fantastisk god ut og med relativt enkle ingredienser, så etter 60 min på spinningsykkelen tenkte jeg at jeg fortjente noe skikkelig godt til Desperate Houseviwes. Og jeg må si at disse skolebollene smaker fantastisk, er glad jeg hev halvparten i fryseren ellers hadde jeg spist opp alle sammen.

Skoleboller
6 egg
200 g philadelphia (lett-variant)
1 dl mandel(mel) (ca 45-50 g)
3 ss fiberhusk
1 ss bakepulver
3-4 ss natreen

Vaniljefyll:
1 pk Heistad vaniljesaus (lavkalori)
4 dl ekstra lettmelk
1 boks mager kesam

Hiv mandlene oppi food processoren og mal til mel. Skill eggehvitene og plommene. Visp eggehvitene stive. Bland sammen eggeplommene med philadelphia, mandelmelet, natreen, fiberhusk og bakepulver. Vend forsiktig i eggehvitene og la stå i 15 min (til at det blir litt mer deig).

Vaniljekremen (bør lages først) lages ved å blande heistad vaniljesaus ut med 4 dl ekstra lettmelk. Kok opp og avkjøl kremen. Bland inn 1 boks mager kesam og nyt :3:

For små boller med en slikkepott og lag “hull” midt i bollen ved hjelp av en spiseskje dyppet i vann. Jeg fikk 13 skoleboller. Fyll opp hullene med en stor ss av vaniljekremen og stek bollene i 20-25 ved 180 grader.

Jeg visste ikke helt hvordan jeg skulle lage melis, men jeg tok litt kokos i min kjære food processor og moste den sammen. Hadde oppi litt vann til den ble ganske klebrig og tok litt på bollene. De ble fantastisk god :4: Mandlene gjør at de smaker som en luftig nøttebunn og fiberhusken gjør at de blir faste som boller.

Næringsinnhold (uten kokos) per stk (13 stk totalt)
Kcal: 116 kcal
Protein: 8,68 g
Fett: 7,21 g
Karbohydrat: 4,85 g

Disse bollene er ikke direkte magre og inneholder litt energi. Men hvis man sammenligner med denne tabellen jeg fant hos
TV2

* 10 stk Maryland cookies: 560 kcal * 1 skolebrød: 413 kcal * 1 muffins: 400 kcal * 1 stk Berlinerbolle: 340 kcal * 1 stk skillingsbolle: 335 kcal * 1 stk napoleonskake: 305 kcal * 1 stk Bløtkake med krem og syltetøy: 252 kcal * 1 stk wienerbrød med eggekrem: 203 kcal * 1 stk sjokoladekake med glasur: 180 kcal * 1 stk hvetebolle: 170 kcal * 1 stk Delfiakake: 158 kcal * 1 stk smultring: 140 kcal * 1 stk rullekake med syltetøy: 135 kcal * 1 stk Kokosbolle: 126 kcal * 1 stk eplepai: 86 kcal * 1 stk søt kjeks med sjokolade: 65 kcal

Så inneholder et vanlig skolebrød 400 kcal! Disse skolebollene inneholder også mye proteiner fra melken, eggene, kesam og mandlene. Fettet er også av den bedre sorten

kommentarer er låst for denne artikkelen