Valentinkake
6.06.10

I går var det fastelaven, valentine’s og morsdag. Hadde jeg vært på Fauske hadde det blitt servert herlig kake (kanskje marsipan), fastelavensboller har vi aldri hatt..

Men jeg kom over en osteeplekake fra melk.no, så da var da vel valentines en perfekt måte å teste den ut på? Det er en mager og lavkarbo-kake, og den smakte herlig på søndagskvelden. Det finnes mange “sunne” kaker der ute, er bare å google.

Epleostekake
1 beger Cottage Cheese (300 g)
1 dl melk
2 ss whey protein (bringebær) (kan bruke 2 ss hvetemel)
2 egg
3 ss natreen (eller etter behov)
1 ts kanel
2 epler
10 mandler (10 g)

Rør sammen egg, cottage cheese, melk, proteinpulver og natreen til en luftig masse. Ha røren over i en bakeform.

Del eplene opp med en ostehøvel og legg utover kaken, sammen med opphakkede mandler. Stek midt i ovnen ved 175 g i cirka 40 minutt.

Den er best avkjølt og nytes gjerne med 1 ss mager kesam + 1 ss blåbær/jordbærsyltetøy :1:

Næringsinnhold (per kakestykke (10 kakestykker i en kake))
Kcal: 73 kcal
Protein: 6,7 g
Karbohydrat: 3,7 g
Fett: 3,4 g

Skal nok ikke lyve å si at denne blir å danke ut sjokoladekaken med herlig smør-melisglasur, men den utgjør en ypperlig dessert med mye proteiner i :1:

kommentarer er låst for denne artikkelen