Lavkarbolapper
6.06.10

Når man skal unngå brød til frokost og lunsj, er det ikke lett å finne på hva man egentlig skal spise. Egg kan varieres mye, men man kan fort bli lei det også. Derfor fant jeg noe som kalles oopsierolls som jeg synes er genialt som brødskiver! De smaker ikke så mye, men de metter veldig og er superenkle å lage.

Oppskriften stammer fra: The Lighter Side of Low-Carb.

Lavkarbolapper
4 store egg (eller 5 små)
150 g naturell ost (First Price sin funker ypperlig)
1/5 ts bakepulver
Krydder

Skill eggeplommen og eggehviten. Dette gjøres best over et glass hvor du heller hver eggeplomme i en egen bolle. Husk å tøm glasset (i en annen bolle) for hvert egg. Havner noe plomme i eggehviten kan den ikke brukes i lappene.

Miks deretter eggehvitene og bakepulveret stivt. Bruk gjerne en kjøkkenmaskin som gjør jobben på 2 min :3:. Jeg har arvet en gammel kenwood, men den fungerer utmerket.

Rør sammen osten og eggeplommene. Jeg pleier å ha de i vannbad i vasken slik at osten blir myk. Det skal ikke bli en glatt røre, osten smelter i ovnen. Nå kan du krydre lappene også. Jeg pleier å variere, men litt salt og pepper skader aldri! Vend eggeplommene forsiktig sammen med eggehvitene.

Ved hjelp av en slikkepott, lag små runde lapper på omtrent 5-6 cm i diameter på bakepapir. Disse løsner lett av når de kommer ut av ovnen :1:, så er bare å kline på. Estetikk er ikke min sterke side, men de smaker nå godt.

Stek de deretter på 150 grader i 15-30 minutter. På min ovn trenger jeg bare 15-20 minutter, men i originaloppskriften står det 25-30 minutt. Er bare å vente til de blir brune og ta dem ut. Avkjøl dem først og nyt med pålegg på!

Næringsinnhold:
Per lapp (jeg får 27 lapper på en røre)
Kcal: 28,5
Protein: 2,3 g
Karbohydrat: 0,26 g
Fett: 2 g

Jepp, er er det bare å fråtse! :3:

kommentarer er låst for denne artikkelen